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Somos Teresa y Rubén, los actuales guardianes de Cerrucos de Kanama. Nuestro legado se extiende más allá de nuestras vidas, comenzando con el bisabuelo de Teresa, seguido por su abuelo y su padre. Cada uno de ellos fue pionero en su tiempo y se dedicaron a la ganadería y la elaboración de queso artesanal en Los Navalucillos, un pueblo cuyo nombre es sinónimo de quesos de calidad.
NUESTROS VALORES
Nuestra filosofía es un compromiso con nuestros principios más profundos. Cada queso que sale de nuestra quesería no es solo un alimento, es una expresión viva de quienes somos, de lo que creemos y de la herencia que cuidamos con tanto esmero.
Integridad
Nos mantenemos fieles a nuestras raíces y respetamos el legado quesero que ha pasado de generación en generación.
Honestidad
Cada queso que creamos es un acto de honestidad, donde la transparencia y el compromiso con lo auténtico se reflejan en cada detalle. Queremos que disfrutes nuestros quesos con la certeza de que detrás de ellos hay manos honestas y un profundo respeto por lo que hacemos.
Pasión
Es la energía que impulsa cada paso de nuestro proceso, desde el cuidado con el que moldeamos la cuajada hasta el esmero con el que giramos cada queso.
Arte
Para nosotros, hacer queso es más que un oficio; es un arte en el que la naturaleza y la creatividad se unen.
Calidad
Es nuestra bandera y el principio que guía cada decisión. Nos enfocamos en cada detalle, desde la selección de la mejor leche hasta el tiempo preciso de maduración.
Dedicación
Cada queso refleja el cuidado y la maestría que aplicamos en cada etapa de su creación. Es más que un sabor; es una experiencia sensorial que habla de nuestra búsqueda constante de la excelencia.
Sostenibilidad
Respetamos el ciclo natural y trabajamos en armonía con el entorno que nos rodea.
Homenaje
Cada queso es un homenaje a la tierra, adoptando prácticas que protegen y preservan nuestro paisaje.