Quesos de autor

Quesos elaborados desde el respeto a la tradición, de forma artesanal y con los más altos estándares de calidad.

Piezas creadas a mano, únicas y exclusivas.

Cortezas naturales, sin aditivos, con especias y pétalos de flores comestibles.

COLABORAMOS CON SABOREA ESPAÑA

Proyecto que fomenta el uso del producto de cada tierra, creando experiencias gastronómicas.

PERTENECEMOS A
LA ASOCIACIÓN ECOTURISMO CABAÑEROS

Formada por las principales empresas de actividades y alojamiento en el Parque Nacional de Cabañeros, bajo la certificación de Ecoturismo.

FORMAMOS PARTE DEL
CLUB DE ECOTURISMO EN ESPAÑA

Donde ofrecemos experiencias de ecoturismo sostenible en los mejores espacios naturales de España.

TE OFRECEMOS

Cata comentada de 10 quesos en armonía con fruta fresca y vino ecológico de La Mancha

Ven a visitarnos. Te ofrecemos una cata de todos nuestros quesos artesanos, te explicamos en detalle cómo se elabora cada uno de ellos, en armonía con fruta fresca y vino ecológico de La Mancha, y finalizamos con un postre.

15 €

+ INFO

Taller de elaboración de quesos en Madrid

Taller de elaboración y cata de quesos en Madrid

Taller de elaboración de queso fresco donde aprenderás a elaborar queso con nosotros. Te llevas a casa los quesos elaborados con las recetas.

60 €

+ INFO

DUBÁI INTERNATIONAL TASTE AWARDS 2023

Obtuvimos la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Dubái.

Somos empresa colaboradora del
Parque Nacional de Cabañeros con EUROPARC, Turismo Sostenible en Espacios Protegidos.

EMPRESA COLABORADORA DE PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS

Cerrucos de Kanama es una empresa colaboradora del Parque Nacional de Cabañeros adherida a la Carta Europea de Turismo Sostenible, iniciativa europea que pretende aunar los esfuerzos en el desarrollo turístico de los espacios naturales protegidos, cumpliendo con los principios del desarrollo sostenible.

Para saber más

Ven a descubrirlo

TURISMO SOSTENIBLE / ECOTURISMO

QUIÉNES SOMOS

En el año 2012 comienza nuestra aventura, e iniciamos nuestro proyecto con el diseño y la construcción de nuestra quesería.

Fueron dos años que aprovechamos para viajar visitando queserías artesanas y formarnos en los mejores centros, como el Instituto de Formación Agraria y Pesquera en Andalucía, Laboratorios Arroyo en Cantabria, Granja Cantagrullas en Valladolid, Leartiker en Vizcaya, Universidad de Albacete, entre otros.

En el año 2014 abrimos las puertas de nuestra quesería por todo lo alto. Inauguramos con una cata de quesos para todo el pueblo, con nuestros familiares y amigos, acompañados por el delegado de la JCCM en Toledo, Fernando Jou Rivera.

A partir de ese momento, no hemos parado de aprender y disfrutar elaborando y viajando por España y Francia para ofrecer los mejores quesos elaborados con mucho amor.

Somos dos apasionados del mundo gastronómico. Viajamos solo por el placer de descubrir y degustar quesos autóctonos allá donde vamos.

Teresa: Directora general y técnico comercial

Rubén: Asesor y Maestro Quesero

Alba: responsable de tienda y comercial

Maite: Ayudante de Quesería

En la Quesería Cerrucos de Kanama elaboramos nuestros quesos con Amor.

El proceso de elaboración es totalmente artesanal, donde se emplean elementos de acero inoxidable como cuba, mesas y otros utensilios.

Afinamos y maduramos nuestros quesos en una cava climatizada sobre estanterías de madera natural de pino, lo que le da un aroma y textura muy especial.

VISITA NUESTRA QUESERÍA

Te abrimos las puertas de nuestra Quesería.

Podrás ver cómo elaboramos nuestros quesos, y degustarlos con una copa de vino.

Duración aproximada de la visita: Una hora.

Se realiza con cita previa.

TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS

¡Disfruta de la elaboración en casa con tus propias manos!

Te ofrecemos los conocimientos necesarios para poder elaborar queso artesano, yogur, requesón, etc.

Además, te llevas a casa tu propio queso y un manual con los procesos de elaboración.

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

Queso primavera con flores
18,00 € – 69,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones
Madrid: Cata de 10 quesos en armonía
15,00 € – 70,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones
Navalucillos: Cata de 10 quesos en armonía
15,00 € – 70,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones
Toledo: Experiencia completa (taller elaboración + visita con degustación)
60,00 € (impuestos incluidos) Añadir al carrito

Quesos de autor

TE OFRECEMOS

Cata comentada de 10 quesos en armonía con fruta fresca y vino ecológico de La Mancha

Taller de elaboración y cata de quesos en Madrid

DUBÁI INTERNATIONAL TASTE AWARDS 2023

EMPRESA COLABORADORA DE PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS

QUIÉNES SOMOS

Teresa: Directora general y técnico comercial

Rubén: Asesor y Maestro Quesero

Alba: responsable de tienda y comercial

Maite: Ayudante de Quesería

VISITA NUESTRA QUESERÍA

TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS

PRODUCTOS MÁS VENDIDOS

Queso primavera con flores

Madrid: Cata de 10 quesos en armonía

Navalucillos: Cata de 10 quesos en armonía

Toledo: Experiencia completa (taller elaboración + visita con degustación)

NOVEDADES

Participamos en «Aquí la Tierra 2022» – RTVE

Presentación y cata de quesos en la Oficina de Turismo de Castilla La Mancha

FITUR 2023

Córner de Quesos en el Evento Rastro Electricity

Con Jesús Olmedo, de La Única FM en las Jornadas de La Matanza de Los Navalucillos (Marzo 2022)

Reportaje de Aquí la Tierra de RTVE

Hoy nos visita un grupo de clientes desde Canadá

Hoy nos visitan nuestros amigos de VIVIR no es caro (si sabes cómo)