Quesos de autor
Quesos elaborados desde el respeto a la tradición, de forma artesanal y con los más altos estándares de calidad.
Piezas creadas a mano, únicas y exclusivas.
Cortezas naturales, sin aditivos, con especias y pétalos de flores comestibles.
COLABORAMOS CON SABOREA ESPAÑA
Proyecto que fomenta el uso del producto de cada tierra, creando experiencias gastronómicas.
PERTENECEMOS A
LA ASOCIACIÓN ECOTURISMO CABAÑEROS
Formada por las principales empresas de actividades y alojamiento en el Parque Nacional de Cabañeros, bajo la certificación de Ecoturismo.
FORMAMOS PARTE DEL
CLUB DE ECOTURISMO EN ESPAÑA
Donde ofrecemos experiencias de ecoturismo sostenible en los mejores espacios naturales de España.
TE OFRECEMOS
Ven a visitarnos. Te ofrecemos una cata de todos nuestros quesos artesanos, te explicamos en detalle cómo se elabora cada uno de ellos, en armonía con fruta fresca y vino ecológico de La Mancha, y finalizamos con un postre.
15 €
Taller de elaboración de queso fresco donde aprenderás a elaborar queso con nosotros. Te llevas a casa los quesos elaborados con las recetas.
60 €
DUBÁI INTERNATIONAL TASTE AWARDS 2023
Obtuvimos la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Dubái.
Somos empresa colaboradora del
Parque Nacional de Cabañeros con EUROPARC, Turismo Sostenible en Espacios Protegidos.
EMPRESA COLABORADORA DE PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS
Cerrucos de Kanama es una empresa colaboradora del Parque Nacional de Cabañeros adherida a la Carta Europea de Turismo Sostenible, iniciativa europea que pretende aunar los esfuerzos en el desarrollo turístico de los espacios naturales protegidos, cumpliendo con los principios del desarrollo sostenible.
QUIÉNES SOMOS
En el año 2012 comienza nuestra aventura, e iniciamos nuestro proyecto con el diseño y la construcción de nuestra quesería.
Fueron dos años que aprovechamos para viajar visitando queserías artesanas y formarnos en los mejores centros, como el Instituto de Formación Agraria y Pesquera en Andalucía, Laboratorios Arroyo en Cantabria, Granja Cantagrullas en Valladolid, Leartiker en Vizcaya, Universidad de Albacete, entre otros.
En el año 2014 abrimos las puertas de nuestra quesería por todo lo alto. Inauguramos con una cata de quesos para todo el pueblo, con nuestros familiares y amigos, acompañados por el delegado de la JCCM en Toledo, Fernando Jou Rivera.
A partir de ese momento, no hemos parado de aprender y disfrutar elaborando y viajando por España y Francia para ofrecer los mejores quesos elaborados con mucho amor.
Somos dos apasionados del mundo gastronómico. Viajamos solo por el placer de descubrir y degustar quesos autóctonos allá donde vamos.
Teresa: Directora general y técnico comercial
Rubén: Asesor y Maestro Quesero
Alba: responsable de tienda y comercial
Maite: Ayudante de Quesería
En la Quesería Cerrucos de Kanama elaboramos nuestros quesos con Amor.
El proceso de elaboración es totalmente artesanal, donde se emplean elementos de acero inoxidable como cuba, mesas y otros utensilios.
Afinamos y maduramos nuestros quesos en una cava climatizada sobre estanterías de madera natural de pino, lo que le da un aroma y textura muy especial.
VISITA NUESTRA QUESERÍA
Te abrimos las puertas de nuestra Quesería.
Podrás ver cómo elaboramos nuestros quesos, y degustarlos con una copa de vino.
Duración aproximada de la visita: Una hora.
Se realiza con cita previa.
TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS
¡Disfruta de la elaboración en casa con tus propias manos!
Te ofrecemos los conocimientos necesarios para poder elaborar queso artesano, yogur, requesón, etc.
Además, te llevas a casa tu propio queso y un manual con los procesos de elaboración.
PRODUCTOS MÁS VENDIDOS
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Queso primavera con flores
17,00 € – 66,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones -
Madrid: Cata de 10 quesos en armonía
15,00 € – 70,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones -
Navalucillos: Cata de 10 quesos en armonía
15,00 € – 70,00 € (impuestos incluidos) Seleccionar opciones -
Toledo: Experiencia completa (taller elaboración + visita con degustación)
60,00 € (impuestos incluidos) Añadir al carrito